秋季滋阴润肺的蜂蜜水选购要注意什么
今日处暑！热气渐消凉爽渐近，在气温交替时期，秋燥也容易悄悄找上门，因此很多人会喝点蜂蜜水，帮身体润一润。
而关于蜂蜜你知道多少？网上大热的麦卢卡蜂蜜真那么好？
蜂蜜从何而来？小心蜂蜜含有残余抗生素！为什么会有抗生素？蜂蜜中的抗生素来源，通常是在农业中使用相关抗生素治疗细菌性疾病的结果，抗生素残留物主要是来自环境或不适当的养蜂做法。对健康有什么影响？
如果每天食用正常分量的蜂蜜（即每天1茶匙至1汤匙），虽然摄入的抗生素为最低分量（少于1微克），但亦可能会对健康造成长期的影响：对于抗生素过敏者来说，即使摄入少量的抗生素，也可能会引发不良的反应，例如皮疹、脸部、嘴巴和舌头肿胀，严重的甚至可能会引致死亡。长期摄入少量的抗生素亦可能会对健康造成长期危害，其中一个影响是人类细菌群的耐药细菌的产生。或增患癌症风险，尽管现时的资料有限，但若长期摄入硝基呋喃（呋喃西林）和硝基咪唑（甲硝唑）这2种抗生素或有机会增加患癌症的风险。
解构大热的麦卢卡蜂蜜，麦卢卡蜂蜜采自麦卢卡红茶树上盛开的花朵中，与一般的蜂蜜相比，颜色更深甜度更高，遇低温易结晶且具有独特香味。同时，麦卢卡蜂蜜也具有较强的抗菌活性，这是为什么呢？有什么作用？一起来看看，为何麦卢卡蜂蜜会有抗菌活性？
外敷有助加速伤口愈合，蜂蜜可释出具抗菌作用的过氧化氢，麦芦卡蜂蜜的非过氧化氢抗菌活性虽较一般蜂蜜的过氧化物活性稳定，不过现时两者以人类为对象的临床研究集中在外敷伤口用途，针对食疗作用的人类临床医学研究数据则有限。
如何看抗菌强度？市面上的麦芦卡蜂蜜都有「MGO100+」、「UMF12+」、「UMF15+」等标示，到底代表什么呢？细阅包装上的产品描述及配料表，购买前应细心查看产品包装是否完整，并留意食用期限，确保没有过期。选购同款蜂蜜时，建议挑选生产日期较近，颜色较浅的。生产加工或储存运输过程温度过高，会使蜂蜜中产生HMF，HMF会加深蜂蜜的颜色。
夏天天气炎热，很多时室温超过蜂蜜的最佳储存温度（18℃至24℃），应留意食用量及食用人数以选择合适的包装分量，并避免阳光直接照射。如食用分量不多，宜选小包装产品，较易保持新鲜度。
食用蜂蜜建议，含糖量很高的蜂蜜有天然的防腐功能。但当水分升高，酵母就会较易繁殖，可能使味道改变，甚至酸败，故蜂蜜应密封保存。进食时，以倾倒的方式或用干燥洁净的勺子取出。开封后应尽快食用。使用蜂蜜泡水时，水温宜在60℃以下，以免破坏其营养成分。由于蜂蜜具有一定酸性，应尽量避免用金属容器或汤匙接触蜂蜜，以免金属被溶出。蜂蜜属于游离糖，建议适度食用，过量摄入游离糖，可能增加肥胖和蛀牙等风险。1岁以下的婴儿不宜吃蜂蜜：由于蜂蜜可能受肉毒杆菌的孢子污染，有机会引致婴儿肉毒中毒。
而关于蜂蜜你知道多少？网上大热的麦卢卡蜂蜜真那么好？
蜂蜜从何而来？小心蜂蜜含有残余抗生素！为什么会有抗生素？蜂蜜中的抗生素来源，通常是在农业中使用相关抗生素治疗细菌性疾病的结果，抗生素残留物主要是来自环境或不适当的养蜂做法。对健康有什么影响？
如果每天食用正常分量的蜂蜜（即每天1茶匙至1汤匙），虽然摄入的抗生素为最低分量（少于1微克），但亦可能会对健康造成长期的影响：对于抗生素过敏者来说，即使摄入少量的抗生素，也可能会引发不良的反应，例如皮疹、脸部、嘴巴和舌头肿胀，严重的甚至可能会引致死亡。长期摄入少量的抗生素亦可能会对健康造成长期危害，其中一个影响是人类细菌群的耐药细菌的产生。或增患癌症风险，尽管现时的资料有限，但若长期摄入硝基呋喃（呋喃西林）和硝基咪唑（甲硝唑）这2种抗生素或有机会增加患癌症的风险。
解构大热的麦卢卡蜂蜜，麦卢卡蜂蜜采自麦卢卡红茶树上盛开的花朵中，与一般的蜂蜜相比，颜色更深甜度更高，遇低温易结晶且具有独特香味。同时，麦卢卡蜂蜜也具有较强的抗菌活性，这是为什么呢？有什么作用？一起来看看，为何麦卢卡蜂蜜会有抗菌活性？
外敷有助加速伤口愈合，蜂蜜可释出具抗菌作用的过氧化氢，麦芦卡蜂蜜的非过氧化氢抗菌活性虽较一般蜂蜜的过氧化物活性稳定，不过现时两者以人类为对象的临床研究集中在外敷伤口用途，针对食疗作用的人类临床医学研究数据则有限。
如何看抗菌强度？市面上的麦芦卡蜂蜜都有「MGO100+」、「UMF12+」、「UMF15+」等标示，到底代表什么呢？细阅包装上的产品描述及配料表，购买前应细心查看产品包装是否完整，并留意食用期限，确保没有过期。选购同款蜂蜜时，建议挑选生产日期较近，颜色较浅的。生产加工或储存运输过程温度过高，会使蜂蜜中产生HMF，HMF会加深蜂蜜的颜色。
夏天天气炎热，很多时室温超过蜂蜜的最佳储存温度（18℃至24℃），应留意食用量及食用人数以选择合适的包装分量，并避免阳光直接照射。如食用分量不多，宜选小包装产品，较易保持新鲜度。
食用蜂蜜建议，含糖量很高的蜂蜜有天然的防腐功能。但当水分升高，酵母就会较易繁殖，可能使味道改变，甚至酸败，故蜂蜜应密封保存。进食时，以倾倒的方式或用干燥洁净的勺子取出。开封后应尽快食用。使用蜂蜜泡水时，水温宜在60℃以下，以免破坏其营养成分。由于蜂蜜具有一定酸性，应尽量避免用金属容器或汤匙接触蜂蜜，以免金属被溶出。蜂蜜属于游离糖，建议适度食用，过量摄入游离糖，可能增加肥胖和蛀牙等风险。1岁以下的婴儿不宜吃蜂蜜：由于蜂蜜可能受肉毒杆菌的孢子污染，有机会引致婴儿肉毒中毒。